Dão – 13% – PVP: 45 Euros – Nota: 95/19
Um vinho com aromas a fruta mas também denota alguma evolução que o complexifica. Na boca apresenta-se extremamente elegante mas ainda jovem. Esta referência apresenta um equilíbrio entre acidez, frescura e final de boca absolutamente deslumbrante.
Um extraordinário vinho do Dão.
Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro, Baga, entre outras.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, amora, mirtilo, esteva, caixa de tabaco, caruma, casca de árvore, balsâmico, leve baunilha e pedra molhada.
Boca: Seco, tanino áspero, acidez alta, álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), cereja, mirtilo, ameixa e final longo.
Produtor: Pedra Cancela
Projeto: Os vinhos Pedra Cancela têm sido produzidos com uvas da família Gouveia e outras propriedades na região do Dão, entre Viseu, Nelas e Mangualde. No ano 2000 a marca estreou-se pelas mãos do professor de viticultura e enólogo João Paulo Gouveia, a quem se juntou mais tarde a enóloga Sónia Martins, sendo que os Pedra Cancela são hoje parte integrante do projecto Lusovini, do qual ambos são sócios.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 20º
Data de prova: 19/7/2019
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