Dão – 14,5% – PVP: 130 Euros – Nota: 95+/19
De cor rubi. Esta referência revela aromas florais, menta, fruta preta, especiarias, fruta vermelha e uma leve evolução. No palato mostra fruta fresca levemente texturada e especiada. O toque mentolado confere personalidade ao lote.
Este vinho compagina brilhantemente a elegância mas com alguma potência da região do Dão. Mais um grande vinho impressionante. De categoria mundial.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram com temperatura controlada. 50% do vinho estagiou em barricas novas de Carvalho Francês e 50% em barricas de segundo uso, durante 24 meses.
Castas: Touriga Nacional (60%), Aragonez (20%) e Alfrocheiro (20%).
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve esteva, leve folha de tomate, menta, amora, cereja, pimenta branca e folhas secas.
Boca: Seco, acidez alta, tanino redondo, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), cereja, menta, pimenta preta e final longo.
Enólogo: Osvaldo Amado
Produtor: Global Wines.
Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 2/12/2021
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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