Bairrada – 13% – PVP: 30 Euros – Nota: 94+/18,5
De cor rubi. Aromas a fruta vermelha, especiarias, sangue, mineralidade e leve couro. O palato mostra fruta vermelha intensa e muito texturada, leves especiarias e um final muito longo. A grande acidez revelada e os taninos ainda bem vivos remetem este vinho para a mesa, mas acima de tudo para a cave.
Um grande vinho, ainda em bruto, capaz de se bater com o que de melhor se faz lá por fora.
Casta: Baga.
Vinificação: As uvas foram parcialmente desengaçadas e fermentaram em lagar. O vinho estagiou, durante 24 meses, em barricas novas (50%).
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: intensidade média, resina, morango, leve cereja, leve pimenta branca, giz, sangue e leve couro.
Boca: seco, acidez alta, álcool baixo, tanino áspero, corpo médio(+), intensidade média(+), morango, cereja, pimenta preta e final longo.
Produtor: V Puro
Enólogo: Nuno Mira do Ó.
Projeto: O conceito deste projecto resulta do desejo de criar vinhos baseados no rico património varietal português. A escolha recaiu sobre antigos vinhedos da variedade Baga, e o projeto V PURO veio junto com a descoberta de vinhas velhas, com idade entre 80 e 120 anos, plantadas no coração da Bairrada.
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 8/5/2022
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
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