Douro – 13% – PVP: 28 Euros – Nota: 92/18
De cor mais aberta do que o normal. Os aromas florais e a fruta vermelha assumem o protagonismo no qual a fruta vermelha e alguns aromas secundarizam um “bouquet” muito complexo. O palato apresenta fruta muito viva e texturada num registo muito franco e de médio corpo.
Uma referência comedida no álcool e na extração. Um regresso ao passado que vale a pena conhecer.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas, fermentaram e estagiaram em inox durante 24 meses.
Casta: Touriga Nacional.
Aspeto: Intensidade média e rubi pálido.
Nariz: Intensidade média, leve folha de tomate, esteva, cereja, amora, leve caruma e leve alcatrão.
Boca: Seco, acidez média, tanino áspero, álcool médio, cereja, amora e final longo.
Projeto: A J.CABRAL.ALMEIDA é uma empresa de vinhos fundada pelo enólogo João Cabral de Almeida que trabalha essencialmente no Norte de Portugal nas regiões de Vinhos Verdes, Douro e Dão. O conceito de vinificação dos seus vinhos passa por demonstrar o potencial das diferentes variedades de uvas usando uma filosofia mínima de intervenção.
Enólogo: João Cabral de Almeida.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 3/4/2022
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