Bairrada – 12,5% – PVP: 150 Euros – Nota: 96/19
De cor rubi. Aromas a fruta vermelha, leves especiarias, fruta preta, mineralidade e evolução. O palato mostra fruta preta e vermelha fresca e texturada. Um vinho muito profundo e profundamente elegante ainda com muita vida pela frente.
Esta referência mostra bem a qualidade e capacidade da casta Baga para realizar vinhos de classe mundial.
Casta: Baga
Vinificação: As uvas fermentaram com temperatura controlada. O vinho estagiou numa pipa austríaca usada, com capacidade de 500 litros, durante 18 meses.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média(-), amora, morango, leve pimenta branca, leve caruma, folhas secas e leve giz.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), tanino médio, corpo médio, intensidade média(+), amora, morango, leve pimenta preta e final longo.
Temperatura de Serviço: 17º
Capacidade: Magnum (1,5 litros).
Condição de Prova: Ao jantar.
Produtor: Filipa Pato & William Wouters.
Enóloga: Filipa Pato
Data de prova: 9/7/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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