Távora-Varosa – 12,5% – PVP: 23 Euros – Nota: 94/18,5
Feito com Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional. Este exemplar revela aromas a frutos secos, padaria, mineralidade, leve fruta vermelha e alguma manteiga. No palato revela fruta vermelha, biscoito, frutos secos e muita mineralidade. Para a mesa.
Um espumante de perfil mineral, elegante, salivante e de final quase explosivo. A prova que as castas tintas nacionais também sabem fazer grandes espumantes.
Vinificação: A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em madeira de 9 meses e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 16 anos.
Castas: Malvasia Fina, Tinta Roriz e Touriga Nacional.
Aspeto: Pálido, amarelo e gás.
Nariz: Intensidade média, leve morango, avelã, amêndoa, fermento de padeiro, biscoito, leve manteiga, pão torrado e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, morango, framboesa, biscoito, amêndoa, avelã e final longo.
Produtor: Murganheira.
Projeto: A empresa detém cerca de 30 hectares de vinha própria mas controla e acompanha mais de 1000 hectares de vinha de fornecedores de uva associados.
Enologia: Marta Lourenço e Orlando Lourenço
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Normal (0,75 L).
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 2024/12/6
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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