Távora-Varosa – 14% – PVP: 24 Euros – Nota: 93+/18,5
Um espumante muito elegante com aromas delicados de evolução. O alcool, pouco marcado, remete para uma prova musculada mas equilibrada devido à delicadeza da mousse. Um espumante de grande classe.
Muito elegante, com aromas e sabores do estágio em garrafa bem marcados. Um espumante extremamente elegante e com garra.
Projeto: A empresa detém cerca de 30 hectares de vinha própria mas controla e acompanha mais de 1000 hectares de vinha de fornecedores de uva associados.
Vinificação: As uvas foram prensadas pneumaticamente. A primeira fermentação decorreu em cuba inox com temperatura controlada. A segunda fermentação e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 10 anos.
Casta: Pinot Noir
Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e amarelo-palha amarelo-esverdeado .
Nariz: Intensidade média, lima, amora, casca de laranja, morango, leve ananás, avelã, amêndoa, pão torrado, pastelaria, leve manteiga e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta; álcool médio(+); corpo médio(+); intensidade média(+); bolha delicada e fina; lima, avelã; amêndoa; ananás; muito cremoso e final longo.
Produtor: Murganheira
Enóloga: Marta Lourenço
Condição de Prova: Sem comida
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 10º – 12º
Data de prova: 13/4/2019 – 28/5/2020
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