Távora-Varosa – 13,5% – PVP: 18 32 Euros – Nota: 92 94/18 18,5
Um espumante aromaticamente pouco intenso mas com a fruta seca bem marcada. No palato revela bem as características de evolução em garrafa resultando numa referência muito elegante e equilibrado capaz de acompanhar bem uma refeição. Um espumante de grande classe.
Continua a evoluir de forma magistral.
Projeto: A empresa detém cerca de 30 hectares de vinha própria mas controla e acompanha mais de 1000 hectares de vinha de fornecedores de uva associados.
Vinificação: A fermentação decorreu em cubas de inox, seguiu-se um estágio em madeira de 9 meses e estágio em garrafa com “bâtonnage” anual durante 16 anos.
Castas: Malvasia Fina, Tinta Roriz e Touriga Nacional
Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), leve maçã assada, leve morango, figo, avelã, amêndoa, fermento de padeiro, brioche, manteiga, pão torrado e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta; álcool médio; corpo médio; intensidade média(+); bolha delicada e fina; lima, leve morango, figo, avelã; amêndoa e final longo.
Produtor: Murganheira
Enólogos: Marta Lourenço e Orlando Lourenço
Condição de Prova: Sem comida – Ao jantar
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º – 10º
Data de prova: 28/5/2020 – 4/9/2021
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