Dão – 12,5% – PVP: 22 Euros – Nota: 92/18
Neste vinho destacam-se os aromas florais, fruta cítrica e mineralidade complementados pela ligeira fruta de caroço e leve baunilha. O palato revela fruta cítrica e biscoito, num registo muito fresco, amparados pelas leves especiarias.
Uma referência muito jovem e austera que terá vida longa.
Vinificação: Fermentado em pequena cubas de inox e barricas de carvalho sendo 30% novas e as restantes usadas. Estagiou 8 meses com ligeira battonage.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, leve baunilha, lima, leve pera e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), acidez alta, lima, biscoito, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: MOB
Projeto: O projeto nasceu da vontade de três enólogos (JorgeMoreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges), fazerem um vinho em conjunto. As vinhas, num total de quinze hectares, localizam-se em Seia (10 Hectares), e Gouveia (cinco Hectares) e são compostas por vinhas velhas.
Enólogos: Jorge Moreira, Francisco Olazabal e Jorge Serôdio Borges
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 21/7/2022
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