Alentejo– 14,5% – PVP: 24,95 Euros – Nota: 93/18,5
De cor rubi. Aromas a fruta vermelha, especiarias, fruta preta, chocolate, baunilha e alguma evolução. O palato apresenta fruta vermelha e fruta preta fresca texturada bem amparada pela barrica.
Um vinho complexo, denso e profundo que combina bem potência e elegância.
Castas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Baga.
Vinificação: As uvas fermentaram espontaneamente em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagiou em barricas usadas de carvalho francês durante 24 meses.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, leve esteva, leve azeitona, amora, pimenta preta, chocolate, baunilha e folhas secas.
Boca: Seco, acidez média(+), tanino médio, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), ameixa, amora, leve azeitona, pimenta preta, leve baunilha e final longo.
Produtor: Mainova Sociedade Agrícola
Projeto: No ano de 2010, José Luís Monteiro, adquiriu a Herdade Fonte Santa, situada próximo de Arraiolos, e plantou 20 hectares de vinha (13 de uvas tintas e 7 de brancas) e 90 de olival. Nos anos subsequentes os vinhos foram vendidos a granel. Em 2019 começaram a vender vinho com marca própria.
Enólogos: António Maçanita e Sandra Sárria.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 16/9/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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