Bairrada – 13,5% – PVP: 65 Euros (Pack de 2) – Nota: 91+/18
De cor rubi. Esta referência mostra aromas a fruta vermelha, mineralidade e alguma evolução em garrafa. O palato revela fruta vermelha e leve cogumelo envoltos numa fina textura conferida pelos taninos.
Um vinho estruturado e intenso. Bom equilíbrio entre doçura e acidez. Uma referência excelente para quem se quiser iniciar no fantástico mundo da Baga com alguma idade.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou 12 meses em inox, com “battonage”. Estágio em garrafa durante 12 meses.
Casta: Baga.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, amora, morango, sangue, giz, leve pedra molhada, leve caruma e folhas secas.
Boca: Seco, acidez média, álcool médio, tanino redondo, corpo médio, intensidade média(+), geleia de amora, geleia de morango, leve cogumelo e final longo.
Produtor: Adega de Cantanhede
Projeto: Em 1954 um conjunto de 100 agricultores fundou a Adega Cooperativa de Cantanhede. Atualmente, conta com mais de 700 viticultores associados ativos e apresenta uma produção média anual de 6 a 7 milhões de quilos de uva. Esta Adega é o principal produtor da Região Demarcada da Bairrada, representando 30 a 40% da produção global da região e certifica cerca de 80% da sua produção, sendo líder destacado nas vendas de vinhos DOC Bairrada e IG Beira Atlântico.
Enólogo: Osvaldo Amado
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 1/5/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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