Bairrada – 11,5% – PVP: 18 Euros – Nota: 91
Luis Pato é um inconformista e um pioneiro. Em 1980 produziu o seu primeiro vinho e em 1988 plantou a casta Baga em “pé franco” (vinhas não-enxertadas) para compreender os vinhos pré-filoxéricos. Em 1995 lançou o vinho Quinta do Ribeirinho Pé Franco. Uma das referências melhor conotadas da região e um ícone bairradino.
Castas: Bical e Touriga Nacional
Aspeto: Pálido, rosado, bolha fina e persistente.
Nariz: Intensidade média, lima, amora, biscoito, panificação, leve salino e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), bolha delicada, amora, cremoso, salino e final longo.
Conclusão: Um espumante que desperta imediatamente a curiosidade pelo tom rosado que apresenta. Os aromas a citrinos, autólise e mineralidade estão bem presentes. O recorte fino, seco, com elevada acidez e muito crocante transformam esta referência num espumante muito sério capaz de acompanhar a refeição completa.
Produtor: Luís Pato
Condição de Prova: Sem comida
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 13/4/2019
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