Bairrada – 12,5% – PVP: 20 Euros – Nota: 90/18
Os aromas florais e minerais destacam-se claramente dos frutados. O palato revela um vinho com fruta muito fresca, estruturado, recortado pela acidez vibrante e por alguma gordura. Ainda assim mostra um perfil austero, fechado, profundo e muito jovem.
Projeto: Luis Pato é um inconformista e um pioneiro. Em 1980 produziu o seu primeiro vinho e em 1988 plantou a casta Baga em “pé franco” (vinhas não enxertadas) para compreender os vinhos pré-filoxéricos. Em 1995 lançou o vinho Quinta do Ribeirinho Pé Franco. Uma das referências melhor conotadas da região e um ícone bairradino.
Vinificação: As uvas fermentaram espontâneamente durante duas semanas em pipos de 500 litros. O vinho estagiou em pipos usados de castanho durante seis meses.
Casta: Cercial
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, floral, lima, leve baunilha, biscoito, leve manteiga, salino e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez elevada, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, leve tangerina, leve baunilha, leve manteiga, salino e longo.
Produtor: Luís Pato
Enólogo: Luís Pato
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 17/9/2020
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