Lopo de Freitas Espumante Bruto 2014

Bairrada – 12% – PVP: 22 Euros – Nota: 90/18

Amarelo claro na cor. Aromas a frutos secos, fruta cítrica, mineralidade e panificação. No palato revela fruta cítrica e frutos secos. A acidez muito vincada, a cremosidade e a bolha fina resultam num espumante bastante intenso capaz de brilhar à mesa.

Um excelente exemplar.

Projeto: A empresa foi fundada por Elpídio Martins Semedo em 1937, e desde 1970, foi dirigida por Lopo de Freitas. Inicialmente criada para a produção de espumantes mas com o passar do tempo alargou a gama de produtos adicionando aguardentes e vinhos de mesa.

Atualmente, a empresa detém várias propriedades na sua posse totalizando cerca de 20 hectares, mas mantém inúmeros produtores a produzir uvas para suprir todas as suas necessidades de matéria prima. O projeto mobiliza anualmente uma área superior a 100 hectares na região da Bairrada.

Vinificação: Após a segunda fermentação em garrafa o vinho é estagiado
em cave sobre as leveduras por um período de 48 meses, à temperatura constante de 12ºC. Depois de realizado o “degorgement” fica em cave mais dois meses antes de entrar no mercado.

Castas: Cerceal e Chardonnay.

Aspeto: Pálido, amarelo claro e efervescência.

Nariz: Intensidade média(+), leve floral, lima, pedra molhada, fermento de padeiro, amêndoa e pinhão.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, lima, amêndoa, biscoito e final longo.

Produtor: Caves do Solar de São Domingos

Enóloga: Susana Pinho

Condição de Prova: Ao jantar

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 10º

Data de prova: 11/3/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.