Les Quelles de La Coste Les 7 Quelles N.V.

Vancluse – 11,5% – PVP: 15,5 Euros – Nota: 89/17,5

Aberto na cor. Aromas a fruta vermelha, fruta preta, especiarias, herbáceos e leve evolução. O palato revela fruta vermelha e preta envolta numa fina camada de chocolate. Acidez e álcool muito bem equilibrados. Boa intensidade.

Um vinho invulgar pela junção de castas e pelo equilíbrio.

Projeto: No anos 80, John Malkovich e a sua companheira adquiriram uma propriedade próxima de Vaucluse, entre “Côtes du Rhone” e “Côtes de Provence“.

A propriedade tem cerca de 10 hectares, mas apenas metade estão dedicados à vinha. As 3 castas, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir e Carménère, encontram-se distribuídas por 5 vinhas implantadas em solos argilosos.

Vinificação: A fermentação ocorreu durante 8 dias em cubas de inox com temperatura controlada, com remontagem diária. O vinho estagiou 6 meses em barricas e toneis, ambos usados, de carvalho francês. Antes de ser lançado no mercado ficou um ano em garrafa.

Castas: Pinot Noir (65%) e Cabernet Sauvignon (35%).

Aspeto: Intensidade média(-) e rubi.

Nariz: intensidade média(-), folha de tomate, framboesa, mirtilo, amora, leve pimenta branca e leve caruma.

Boca: seco, acidez média(+), tanino médio(-), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), azeitona, framboesa, cereja, pimenta preta, leve chocolate e final longo.

Produtor: Les Quelles de La Coste

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 17º

Data de prova: 15/1/2021

Importador: Unlock Wines

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo importador.