Biscoitos – 11,5% – PVP: 40 Euros – Nota: 92/18
Proveniente de vinhas implantadas em solo de lava solidificada. Grande intensidade aromática a mar com um pouco de fruta de caroço. No palato revela fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, salinidade num registo muito fresco e cheio de tensão.
Um grande vinho dos Açores. A não perder.
Castas: Verdelho e Arinto dos Açores
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com controle de temperatura. O vinho estagiou durante 10 meses em cubas de inox.
Aspeto: Pálido e amarelo palha.
Nariz: Intensidade média, pêssego, biscoito, sal, algas e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool baixo, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, sal, biscoito e final longo.
Condição de Prova: Ao jantar.
Produtor: Sandro Rocha Mendonça
Projeto: O projeto nasceu em 2021 pela mão de Sandro e Mónica Mendonça na Ilha Terceira. Atualmente trabalham 14 alqueires de vinhas nas típicas curraletas açoreanas.
Enólogos: Jorge Alves e Pedro Alves.
Viticultura: Rufino Simas e Duarte Pintado.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2024/10/12
Observações: Amostra gentilmente enviada pelo produtor.
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