João Pato Espumante Duckman

Bairrada – 12,5% – PVP:  Euros

A família Pato produz vinho na Quinta do Ribeirinho desde, pelo menos, o séc. XVIII. João Pato começou a engarrafar vinho das suas vinhas em 1970, tornando-se o primeiro produtor/engarrafador na região da Bairrada depois da sua demarcação.

O seu filho, Luis Pato, começou a produzir vinhos em 1980 com um monovarietal de Baga.

Em 1985 faz vinho tinto de uvas desengaçadas e estagia vinho em pipas novas de carvalho francês. Em 1988 plantou Baga em “pé franco” que lançou no mercado em 1995. Nascia mais um vinho icónico na Bairrada.

Em 2011 surge o Fernão Pires, o primeiro tinto de uva branca, com 94% de Maria Gomes (Fernão Pires) e 6% de película de Baga.

Castas: Cercial (50%) e Bical (50%).

Aspeto: limpo, dourado, bolha persistente e intensidade média.

Nariz: intensidade média (-), pêra, favo de mel, ananás em calda, pedra molhada.

Boca: seco, intensidade média, corpo médio (-), acidez média(+), corpo médio, ananás, salino, chá, cremoso, bolha delicada e final médio.

Conclusão: Para beber. Um espumante diferente do habitual, até no rótulo, que faz jus à rebeldia da casa Pato.

 Produtor: Luís Pato

Data de prova: 21/12/2018