Douro – 12% – PVP: 750 Euros (Pack de três garrafas) – Nota: 95/19
Um espumante aromaticamente complexo, no qual se destaca a fruta vermelha e a mineralidade. Em segundo plano mostram-se os frutos secos e a panificação. No palato mostra-se a fruta vermelha e o biscoito num registo muito fresco e crocante, com um final quase explosivo.
Este espumante mostra-se quase etéreo e contido tal é a elegância revelada. Imperdível.
Um vinho com elevada nota artística. Eu tomaria banho nele!
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e iniciaram a fermentação com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 3 anos na garrafa.
Casta: Pinot Noir.
Aspeto: Pálido, efervescente e casca de cebola.
Nariz: Intensidade média(-), geleia de morango, leve amora, leve pinhão, leve amêndoa, leve fermento de padeiro e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio(-), intensidade média(+), amora, morango, biscoito e final longo.
Produtor: Quanta Terra
Projeto: Os enólogos Celso Pereira e Jorge Alves compraram a Quinta do Tralhão, com cerca de 30 hectares. Depois de constituírem a sociedade Quanta Terra, em 1999, lançaram para o mercado os primeiros vinhos.
Atualmente têm no mercado duas gamas de vinhos, Quanta Terra e Terra a Terra, e ainda algumas edições especiais.
Enólogos: Celso Pereira e Jorge Alves
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 18/6/2022
Data de “Dégorgement”: Março de 2021
Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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