Setúbal – 19,5% – PVP: 59 Euros – Nota: 93 94/18,5
Este Moscatel apresenta uma espessa e bem definida complexidade aromática. Os aromas cítricos, melados e balsâmicos complementam-se com os frutos secos e algum mentol. O palato revela grande concentração de frutos secos e alguns caramelos. Muito estruturado, muito untuoso, mas simultaneamente fresco e elegante.
Os aromas caramilizados e mentolados desvaneceram-se e adquiriu alguma amêndoa. Está agora mais franco e fresco.
Um Moscatel monumental que faz jus a quem o faz, à região e à casta. Imperdível.
Casta: Moscatel de Setúbal
Vinificação: As uvas fermentaram ligeiramente com adição de aguardente vínica e maceração durante cerca de 6 meses. O vinho estagiou em carvalho francês.
Aspeto: Intensidade média e acastanhado topázio.
Nariz: Intensidade média(+), mentol, rosas, casca de laranja, mel, madeira exótica, amêndoa e passas. leve caramelo e leve vinagrinho.
Boca: Seco, Intensidade média(+), acidez média(+), álcool médio(+), muito corpo, figo, laranja, leve caramelo, mel e final longo.
Produtor: António Saramago Wines
Projeto: António Saramago, reputado enólogo, fundou, em 2002, uma empresa visando a produção dos seus próprios vinhos. Na época, o projeto não tinha área de vinha própria e, por isso, teve de adquirir os vinhos aos pequenos produtores da região. Em 2019, a estrutura sofreu algumas alterações. Nuno Saramago passou a integrar a gestão da empresa e António Saramago (filho) assumiu a direção do departamento comercial, acumulando com a função de enólogo.
Enólogos: António Saramago e António Saramago
Condição de Prova: Ao jantar – Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,375 L)
Data de prova: 19/03/2021 – 4/03/2023
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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