Dão – 13% – PVP: 10 Euros – Nota: 89+/17,5
Aromaticamente complexo denotando aromas vegetais, fruta muito fresca e muito mineral complementado com uma barrica muito discreta. O palato revela boa intensidade, fruta fresca, boa acidez num registo de elegância.
Uma referência ainda muito jovem mas que irá evoluir bem.
Projeto: A empresa foi criada em 2016 tendo como base o estabelecimento de parcerias, no campo da viticultura, com pequenos produtores, onde impera o espírito de entreajuda na gestão e manutenção das vinhas. O portefólio é composto por vinhos de mesa e uma cidra.
Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente para barricas onde fermentaram. A Encruzado estagiou em barricas de carvalho francês
durante 6 meses com “bâtonnage”. As restantes castas estagiaram em inox.
Castas: Encruzado (50%), Malvasia Fina, Bical, Verdelho e Uva Cão
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, leve funcho, lima, pêssego, leve ananás, pimenta branca, leve menta e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, lima, leve pêssego, pimenta preta e final longo.
Produtor: Portugal Wine Firm
Condição de Prova: Ao almoço.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 15º
Data: 11/8/2020
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