Incerteza Rosé 2021

Açores – 11,5% – PVP: 20 Euros – Nota: 89/17,5

De cor salmão. Este vinho apresenta aromas e sabores a flores, fruta vermelha muito fresca, mar e leve cinza. Para a mesa.

Este vinho apresenta um perfil austero, elegante, salino muito mineral. Boa estreia.

Casta: Grenache

Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com controle de temperatura. O vinho estagiou durante 9 meses em cubas de inox.

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média(-), flores brancas, morango, sal e leve cinza.

Boca: Seco, acidez alta, álcool baixo, corpo médio, intensidade média(+), morango, amora, sal e final longo.

Condição de Prova: Ao almoço.

Produtor: Sandro Rocha Mendonça

Projeto: O projeto nasceu em 2021 pela mão de Sandro e Mónica Mendonça na Ilha Terceira. Atualmente trabalham 14 alqueires de vinhas nas típicas curraletas açoreanas.

Enólogos: Jorge Alves e Pedro Alves.

Viticultura: Rufino Simas.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 6/11/2022

Observações: Amostra gentilmente enviada pelo produtor.