Pico – 12% – PVP: 60 Euros – Nota: 93/18,5
Proveniente das vinhas da Candelária. De cor amarela clara. Este vinho apresenta aromas a fruta de caroço, maçã verde, mineralidade, frutos secos, padaria e mar. No palato mostra bolha fina, maçã verde, sal, frutos secos e salinidade. Para a mesa.
Mais um grande espumante português proveniente dos Açores. Faz parte da restrita lista dos melhores espumantes nacionais.
Casta: Arinto dos Açores.
Vinificação: As uvas fermentaram em depósito de inox. A segunda fermentação foi em garrafa pelo método clássico.
Aspeto: Pálido, efervescência e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, pêssego, maçã verde, fermento de padeiro, amêndoa, algas e iodo.
Boca: Seco, acidez alta, pouco álcool, corpo médio, intensidade média(+), maçã verde, sal, biscoito, noz, avelã e final longo.
Temperatura de Serviço: 10º
Dégorgement: Outubro 2022.
Produtor: Adega Vitivinícola Ilha do Pico.
Projeto: No início da década de 50 do século passado, um grupo de vitivinicultores da Ilha do Pico decidiu constituir a Cooperativa Vitivinícola da ilha do Pico, tendo como objetivo fundamental a produção de vinhos licorosos e de mesa. Inicialmente a adega dedicou-se exclusivamente as castas nobres, Verdelho, Arinto e Terrantez, introduzidas na Ilha aquando do seu povoamento. Com a entrada de Bernardo Cabral para os comandos da enologia a empresa lançou para o mercado uma nova linha de vinhos tendo por base as castas nobres da região.
Enologia: Bernardo Cabral.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 18/10/2023
Observações: Amostra gentilmente enviada pelo produtor.
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