Herdade do Rocim Brut Nature Espumante Rosé 2019

Alentejo – 12,5% – PVP: 14,3o Euros – Nota: 88/17,5

Um vinho marcado por aromas florais, frutos secos, mineralidade e outros ligados à panificação. No palato destaca-se a acidez bem marcada e os frutos secos envolvidos numa bolha fina e delicada.

Um excelente espumante para a gastronomia de verão.

Casta: Touriga Nacional.

Vinificação: Fermentação alcoólica e malolática do vinho base em cubas de inox. A segunda fermentação alcoólica com temperatura controlada. “Dégorgement” após um estágio de 12 meses sobre a própria borra.

Aspeto: Pálido, efervescência e casca de cebola.

Nariz: Intensidade média, floral, biscoito, fermento de padeiro, pinhão, avelã e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, mousse aveludada, avelã, biscoito e final médio(+).

Temperatura de Serviço: 10º

Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.

Projeto: A Herdade do Rocim, com cerca de 120 hectares, situa-se entre Cuba e Vidigueira e pertence à Movicortes, S.A, com sede em Leiria. Entre os anos 2001 e 2004 foram plantados cerca de 20 hectares de vinha, na sua maioria de Alicante Bouschet, Aragonez e Trincadeira, plantadas em solos franco-argilosos mas também a Touriga Nacional e Syrah plantadas em solos arenosos.

Em 2006 plantaram sete hectares de castas brancas em solos arenosos, sobretudo de Antão Vaz, Arinto, Verdelho e Alvarinho. Entre os anos de 2009 e 2011, foram plantados 23 hectares de vinha, dois de castas brancas, Viosinho e Arinto, em solos maioritariamente arenosos, e os restantes 21 hectares de castas tintas com forte predomínio da casta Alicante Bouschet, plantada tanto em solos franco-argilosos como em solos arenosos e também alguma área de Tannat e Petit Verdot, plantados em solos franco-argilosos.

A Herdade do Rocim tem 70 hectares de vinha, 53 de castas tintas e 17 de castas brancas.

Produtor: Herdade do Rocim

Enólogos: Catarina Vieira e Pedro Ribeiro

Viticultores: Catarina Vieira e Amândio Cruz

Capacidade: Standard (0,75 L.)

Data de prova: 8/8/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.