Herdade do Cebolal Lufinha 100/10 Branco

Península de Setúbal – 12,5% – PVP: 67,5 Euros – Nota: 93/18,5

Um vinho que mostra muitos aromas e sabores a evolução e mineralidade. A acidez bem vincada, aliada à grande riqueza sensorial, empresta uma enorme frescura ao lote que o fará brilhar em vários momentos à mesa.

Mais um grande branco nacional.

Vinificação: As uvas fermentaram em contacto com as películas durante alguns dias em lagares de barro e terminaram a fermentação alcoólica em barrica de carvalho francês bastante usadas.
O vinho resultou de seis diferentes colheitas, com um mínimo de vinte anos: 1994, 1995, 1996, 1997, 1998 e 1999, engarrafado em 2018.

Castas: Fernão Pires e Arinto.

Aspeto: Pálido e dourado.

Nariz: Intensidade média, marmelo, amêndoa, cera de abelha, folhas secas, farmácia, leve pimenta branca e salino.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), marmelo, cera de abelha, leve pimenta branca e final longo.

Produtor: Herdade do Cebolal.

Projeto: A Herdade do Cebolal situa-se em Vale das Éguas, no concelho de Santiago do Cacém. O projeto iniciou-se em 1890, sendo atualmente gerido pela 4ª e 5ª geração: Isabel e seu filho Luís Lufinha Mota Capitão. A Herdade do Cebolal é constituída por 85 hectares dos quais 20 são de vinha e 65 de floresta.

Enólogos: Luís Mota Capitão e Rodrigo Martins.

Condição de Prova: Ao jantar.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 7/10/2021

Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.