Trás-os-Montes – 13% – PVP: 13 Euros – Nota: 90/18
Um vinho aromaticamente muito complexo, quase inebriante, no qual se podem encontrar múltiplos aromas decorrentes do processo de vinificação e do envelhecimento em garrafa.
No palato destaca-se a fruta muito fresca e a mineralidade. Um vinho ainda jovem com múltiplos anos pela frente. A boa textura e intensidade transformam este vinho numa excelente companhia à mesa.
Projeto: Carlos Bastos é o rosto que encabeça o projeto sediado em Vidago. As marcas Head Rock e Quinta Serra d’Oura, nasceram em 2007 com a compra dos terrenos que hoje acolhem os 5 hectares de vinhas plantadas com as castas: Alvarinho, Gouveio, Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Syrah, entre os 450 e os 700 metros de altitude.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas antes de serem prensadas e fermentaram em cubas de inox e lagar com temperatura controlada. A fermentação malolática decorreu em barricas de carvalho francês usadas e estagiaram nas mesmas durante 18 meses.
Castas: Touriga Nacional (33%), Touriga Franca (33%) e Tinta Roriz (33%)
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, esteva, cereja, mirtilo, leve caruma, caixa de tabaco, casca de árvore, folhas secas, tinta da china, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, tanino áspero, corpo médio, intensidade média(+), cereja, mirtilo, leve baunilha e final longo.
Produtor: Head Rock
Enólogos: Carlos Bastos e Pedro Pimentel Pereira
Viticultor: Carlos Bastos
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 8/5/2020
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