Douro – 13,5% – PVP: 16 Euros – Nota: 85/17
Um vinho que apresenta aromas e sabores que remetem para um universo frutado e mineral sem excessos. Na verdade, a acidez e a barrica contribuem para um corpo muito bem balanceado, elegante e subtil.
Uma referência muito interessante, capaz de surpreender à mesa.
Projeto: O projeto foi iniciado por António Olazabal Ferreira e Nuno Morais Vaz em 2016 e está sediado em Torre de Moncorvo. Atualmente produzem 130 mil garrafas em três regiões diferentes.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em cubas de inox com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 12 meses em cubas de inox com “batonnage”. Cerca de 40% do vinho estagiou em barricas de carvalho francês muito velho durante 9 meses.
Castas: Rabigato, Malvasia Fina entre outras em menor quantidade.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), leve floral, lima, leve pêssego, leve chá, biscoito, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média, lima, pêssego e final médio(+).
Produtor: Portugal Boutique Winery
Enólogo: Nuno Morais Vaz
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 13º
Data de prova: 3/9/2020
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