Douro – 12% – PVP: 75 Euros – Nota: 96+/19
Um vinho marcado pelos aromas a flores, fruta cítrica, fruta de caroço, baunilha e mineralidade. Num segundo plano mostram-se leves aromas melados e manteiga. O palato mostra fruta muito fresca e uma acidez marcante que contrabalança a untuosidade e a baunilha.
Uma referência intensa mas elegante que irá evoluir muitos anos em garrafa. É um vinho incontornável no Douro capaz de se bater com estrelas internacionais.
Projeto: A empresa Wine & Soul foi criada em 2001 por Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges. O primeiro vinho lançado para o mercado foi o Pintas, mas em 2009 o portefólio foi largamente ampliado pelas referências oriundas da Quinta da Manoella.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram em barricas de carvalho francês, com temperatura controlada. Este vinho foi produzido a partir das colheitas de 2010, 2013 e 2015. Até ao momento de engarrafamento, os vinhos estagiaram em barrica de carvalho francês.
Castas: Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho e Gouveio.
Aspeto: Intensidade média e dourado.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, lima, pêssego, leve baunilha, amêndoa, leve mel e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), lima, pêssego, pimenta preta, leve baunilha, manteiga, amêndoa e final longo.
Enólogos: Sandra Tavares da Silva e Jorge Serôdio Borges
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L.)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 10/4/2021
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