Corpinnat – 12% – PVP: 19 Euros – Nota: 89/17,5
De cor amarela-clara. Esta cava revela aromas cítricos, fruta de caroço, panificação, frutos secos, especiarias e mineralidade. O palato confirma a fruta fresca e os frutos secos muito cremosos e frescos. As leves especiarias e a leve manteiga emprestam completam um perfil elegante e complexo.
Vinificação: As uvas foram prensamos inteiras. Este espumante estagiou durante 36 meses em cave. Dosagem de 7 gramas por litro
Castas: Xarel·lo (47,5%), Macabeo (30%), Parellada (15%) e Chardonnay (7,5%).
Aspeto: Pálido, efervescente e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, maçã verde, lima, amêndoa, fermento de padeiro, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Leve doce, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), lima, maçã, biscoito, amêndoa, leve pimenta preta, leve manteiga e final médio(+).
Produtor: Gramona.
Projeto: A família Gramona cultiva a vinha desde 1850 e é produtor de espumantes desde o início do século XX. A primeira tentativa de envelhecimento da Gramona foi em 1951 com seus II Lustros. Atualmente, o projeto conta com 22,5 hectares: 15 estão plantados com Xarel•lo e 7,5 com Macabeo, estendendo-se desde o rio Anoia até à colina Mas Escorpí, junto da cidade de Sant Sadurní d’Anoia.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 11º
Data de prova: 24/8/2022
Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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