Bairrada – 12% – PVP: 25 Euros – Nota: 89 90/17,5 18
Este rosé revela aromas e sabores a fruta vermelha, biscoito, leve floral, leves especiarias e mineralidade. Um excelente representante da região e da casta.
O vinho perdeu alguma fruta vermelha e todo o biscoito e ganhou alguma evolução em garrafa.
Vinificação: As uvas foram levemente prensadas com cacho inteiro. O mosto foi fermentado em barricas usadas, seguida de “bâttonage” regular até à data do engarrafamento. O vinho estagiou durante 10 meses em barrica.
Casta: Baga.
Aspeto: Pálido e casca de cebola escuro.
Nariz: Intensidade média, leve floral, amora, leve morango, biscoito, leve pimenta branca, folhas secas e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média(+), leve morango, leve framboesa, leve pimenta preta e final médio(+).
Produtor: Luís Gomes
Projeto: O projeto Giz está sediado na Bairrada mais especificamente em Cantanhede. Os solos onde se encontram as sete parcelas de vinha, totalizando um pouco mais de dois hectares, são pobres e pedregosos de natureza calcária que relembram giz.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida – Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 10º – 13º
Data de prova: 4/06/2022 – 30/01/2023
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