Bairrada – 11,5% – PVP: 20,5 Euros – Nota: 91/18
Esta referência mostra aromas a especiarias, fruta cítrica, terra, fruta de caroço e engaço. No palato revela fruta cítrica e de caroço muito texturada e fresca. O baixo grau alcoólico combinado com a elevada acidez e taninos marcados fazem desta referência um “must” de personalidade.
Um excelente vinho.
Casta: Bical.
Vinificação: As uvas fermentaram e estagiaram em ânforas de barro.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média(-), leve tomilho, engaço, lima, pêra, leve mel e terra.
Boca: Seco, acidez alta, pouco álcool, tanino médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêra e final longo.
Temperatura de Serviço: 13º
Capacidade: Standard (0,75 litros).
Condição de Prova: Ao jantar.
Produtor: Filipa Pato & William Wouters.
Enóloga: Filipa Pato
Data de prova: 9/7/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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