Vinho Verde – 12,5% – PVP: 29,90 Euros – Nota: 92/18
Este vinho é proveniente apenas de uma parcela. Nariz intenso a fruta cítrica, mineralidade e fruta de caroço. Em segundo plano apresenta-se a baunilha e leve evolução. No palato revela fruta cítrica e de caroço envolta em leve salinidade e alguma baunilha.
Mais um excelente exemplar da casta proveniente de um produtor com uma larga experiência. A não perder.
Vinificação: O mosto fermentou em barricas, sendo uma parte em contacto com as películas. O vinho estagiou em garrafa durante 12 meses.
Casta: Alvarinho
Cor: intensidade média e amarelo.
Nariz: Intensidade média, casca de laranja, lima, pêssego, leve baunilha, leve chá e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, leve salino, leve baunilha e final longo.
Produtor: Provam
Projeto: A Provam foi constituída por 10 viticultores da sub-região de Monção e Melgaço, em 1992, e está sediada na zona de Barbeita. Atualmente possui uma capacidade instalada de 510.000 litros para vinificar as uvas dos fundadores e as de um grupo de pequenos viticultores da zona de Monção e Melgaço.
Enologia: Abel Codesso
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2025/2/20
Observação: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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