Dão – 13% – PVP: 18 Euros – Nota: 90+/18
Notas aromáticas a fruta vermelha, especiarias, fruta preta e mineralidade. O palato revela fruta preta e vermelha levemente texturada e muito fresca. Os leves apontamentos a especiarias completam uma prova muito elegante e nobre sempre focada na fruta.
Um excelente vinho de uma região absolutamente extraordinária.
Castas: Jaen (50%), Alfrocheiro (25%), Tinta Roriz (15%) e Touriga Nacional (10%).
Vinificação: As uvas fermentaram em balseiros de carvalho francês, com 35% de engaço. O vinho estagiou durante 15 meses em balseiro e
tonel de carvalho francês usado.
Cor: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, mirtilo, amora, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, tanino suave, corpo médio, intensidade média (+), amora, mirtilo, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Textura Wines
Projeto: A Textura Wines é um projeto familiar, iniciado em 2018, localizado em Vila Nova de Tázem e Penalva do Castelo. Os vinhedos são compostos por 22 hectares distribuídos por 7 parcelas diferentes com idades entre os 18 e 50 anos, em conversão para produção biológica desde 2020. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Enólogos: Luís Seabra e Mariana Salvador.
Condição de Prova: Ao almoço.
Data de prova: 10/8/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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