Dão – 13,5% – PVP: 42 Euros – Nota: 94/18,5
Proveniente de uma vinha com 33 anos. Aromas a flores, fruta de caroço, biscoito, especiarias e mineralidade. No palato revela fruta cítrica, biscoito, fruta de caroço, leve baunilha e leve manteiga.
Um vinho de perfil mineral, fresco e equilibrado. Um dos projetos mais interessantes dos últimos tempos.
Casta: Encruzado.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e fermentaram com leveduras indígenas em barricas, com temperatura controlada. O vinho estagiou, sobre as borras, durante 11 meses em barricas novas e usadas.
Cor: Intensidade média e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, flor de laranjeira, pêssego, biscoito, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito, leve manteiga, leve baunilha e final longo.
Temperatura de Serviço: 12º
Produtor: Horizonte ilimitado.
Projeto: O projeto está sediado em Oliveira do Conde, uma freguesia no Concelho de Carregal do Sal. Apresenta um património de mais de 11 mil metros quadrados de vinha plantados, alguns deles com mais de 60 anos de idade.
Capacidade: Magnum (1,5 L)
Enólogos: João Costa e Luís Lopes.
Régisseur: Guilherme Corrêa.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Data de prova: 14/10/2023
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