Regional Alentejano – 14,5% – PVP: 18,5 Euros – Nota: 87+/17,5
De cor rubi e opaco. Destacam-se os aromas e sabores a fruta vermelha, baunilha, fruta preta e chocolate.
Um vinho excelente para apreciadores de vinhos com álcool notório e barrica marcada.
Castas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Touriga Franca e Syrah.
Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentaram em inox. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês de 300 litros durante 18 meses.
Aspeto: Opaco e rubi.
Nariz: Intensidade média, esteva, ameixa, cereja, leve chocolate, baunilha e leve couro.
Boca: Seco, acidez média, tanino sedoso, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), ameixa, cereja, chocolate, leve baunilha e final médio(+).
Temperatura de Serviço: 17º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto.
Projeto: A Herdade Vale D’ Évora situa-se a poucos quilómetros da vila de Mértola e compreende 550 hectares com plantações de pinheiro manso, azinheiras e medronheiros. A vinha, instalada em solos xistosos, estende-se por 10 hectares.
Produtor: Herdade Vale D’Évora
Data de prova: 20/1/2022
Observações: Amostra gentilmente fornecida pelo produtor.
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