Alentejo – 13,5% – PVP: 15 Euros – Nota: 85/17
Nesta referência destacam-se os aromas e sabores a fruta cítrica, especiarias e mineralidade.
Um vinho interessante para a mesa.
Castas: Arinto, Antão Vaz e Verdelho.
Vinificação: As uvas foram totalmente desengaçadas e fermentaram parcialmente em barricas de carvalho francês. O vinho estagiou parcialmente em barrica.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, leve floral, lima, biscoito, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média, álcool médio(+), corpo médio, intensidade média(+), lima, leve manteiga, leve baunilha e final médio(+).
Temperatura de Serviço: 14º
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Enólogo: Filipe Sevinate Pinto.
Projeto: A Herdade Vale D’ Évora situa-se a poucos quilómetros da vila de Mértola e compreende 550 hectares com plantações de pinheiro manso, azinheiras e medronheiros. A vinha, instalada em solos xistosos, estende-se por 10 hectares.
Produtor: Herdade Vale D’Évora
Data de prova: 3/5/2021
Observações: Amostra gentilmente fornecida pelo produtor.
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