Dão – 12,5% – PVP: 70 Euros – Nota: 93+/18,5
Nesta referência destacam-se aromas a fruta cítrica, amêndoa, fruta de caroço, biscoito, leves especiarias e elevada mineralidade. No palato confirma-se a fruta e as especiarias num registo muito fresco e longo. Excelente para a mesa.
Um vinho austero e elegante. O leve toque de oxidação imprime originalidade. É um dos grandes vinhos brancos nacionais.
Castas: Encruzado e Uva Cão.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas, esmagadas e colocadas em cuba onde fizeram uma ligeira maceração pelicular. A fermentação ocorreu, dois terços, em cubas de inox, com temperatura controlada, durante duas semanas e o último terço em barricas de carvalho francês. Após a fermentação, o vinho estagiou sobre as borras, com “bâtonnage” semanal, durante 24 meses.
Aspeto: Pálido e amarelo.
Nariz: Intensidade média, lima, pêssego, leve amêndoa, biscoito, leve pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, lima, pêssego, biscoito, leve pimenta preta e longo.
Produtor: Conde de Anadia
Projeto: Os vinhos Conde de Anadia nascem no Palácio dos Condes Anadia em Mangualde, uma construção do século XVIII. Dentro dos muros do Palácio encontramos os 10 hectares de vinha, plantados a 500 metros de altitude em solos graníticos. Nas vinhas do Palácio encontramos as castas típicas da região do Dão: Touriga Nacional, Alfrocheiro, Jaen, Encruzado, entre outras.
Enólogo: Luís Leocádeo
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data: 23/7/2022
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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