Vinho Verde – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 91/18
De cor pálida. Este vinho apresenta aromas florais, fruta cítrica, leves especiarias, fruta de caroço, algum biscoito e muita mineralidade. No palato destaca-se a fruta cítrica muito fresca, especiada, carnuda e levemente texturada.
O perfil acídulo, austero e mineral marcam a estreia desta referência. Um vinho a não perder, por um preço pornográfico.
Vinificação: As uvas fermentaram em inox e barricas de carvalho francês usadas (75%), e as restantes (25%), fermentaram com cacho inteiro em lagar tradicional. O vinho estagiou em barricas de carvalho francês usadas, durante 8 meses.
Casta: Loureiro.
Cor: Pálido e amarelo claro.
Nariz: Intensidade média, folha de louro, lima, leve pêssego, biscoito, sílex e leve pimenta branca.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio(+), leve tanino, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, amêndoa, leve pimenta preta e final longo.
Produtor: Cizeron Wines.
Projeto: Henrique Cizeron é médico veterinário mas cedo trocou o mundo animal pelo vegetal. Desde 2007 tem realizado vindimas nas mais diversas latitudes do planeta vínico, trabalhando com diferentes produtores e enólogos em modo “flying winemaker”. O projeto envolve a marca Cinética (Douro) e Toroa (Nova Zelândia) e reúne os diferentes vinhos produzidos em quantidades residuais ao longo dos últimos anos.
Enólogo: Henrique Cizeron.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 19/11/2021
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