Douro – 12,5% – PVP: 12 Euros – Nota: 89
A Quinta de Santa Eugénia situa-se no planalto de Alijó a cerca de 500 metros de altitude.
O projeto familiar iniciou-se em 1996 e atualmente os vinhedos estendem-se por 20 hectares.
Castas: Gouveio e Chardonnay.
Aspeto: Pálido; bolha fina e persistente e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média, lima, biscoito, amêndoa e pedra molhada.
Boca: Seco; acidez média(+); álcool médio(-); corpo médio; bolha delicada e fina; intensidade média(+); lima, biscoito; amêndoa e final longo.
Conclusão: Este espumante apresenta aromas claros de pós-fermentação e, por essa razão, é extremamente atrativo, logo no nariz.
Ainda assim, é no palato que revela uma boa mousse, boa acidez e textura. Estas características tornam-no numa excelente companhia à mesa.
Um projeto para acompanhar de perto.
Produtor: Quinta de Santa Eugénia
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 10º
Data de prova: 19/7/2019
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