Sem DO – 13% – PVP: 25 Euros – Nota: 94/18,5
De cor rosada. Este espumante mostra aromas a fruta vermelha, padaria, frutos secos e muita mineralidade. No palato revela fruta vermelha e frutos secos muito frescos e cremosos. A acidez crocante fazem deste espumante uma boa aposta para a mesa.
Um grande espumante nacional fruto de uma parceria sapiente e muito competente capaz de revelar que os excelentes espumantes precisam de tempo em cave.
Vinificação: As uvas foram completamente desengaçadas e fermentaram em depósito com temperatura controlada. A segunda fermentação em garrafa teve um estágio mínimo em cave de 160 meses.
Casta: Pinot Noir.
Aspeto: Pálido, rosa e efervescência.
Nariz: Intensidade média, morango, brioche, fermento de padeiro, amêndoa, leve resina e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, morango, framboesa, pinhão, amêndoa e final longo.
Produtor: Carlos Campolargo & Celso Pereira.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 9º
Data de prova: 2/1/2022
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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