Caves S. João 98 Anos de História Branco 2017

Dão – 13,5% – PVP: 30 Euros – Nota: 90

As Caves S. João foram fundadas em 1920 pelos irmãos José, Manuel e Albano Costa. Atualmente ainda são uma empresa familiar que, a princípio, se dedicava à comercialização de vinhos finos do Douro e licores.

Desde o ano de 2010 que a empresa tem vindo a apresentar vários vinhos integrados na temática “100 Anos de História”. Tratam-se de vinhos comemorativos das diferentes décadas da história da empresa. Desta vez evocam-se as décadas de 10 e de 20 deste milénio e o tema escolhido foi a descodificação do genoma humano.

As Caves S. João farão 100 anos dentro de 2 anos.

Castas: Encruzado (80%), Cerceal-Branco (10%) e Malvasia-Fina (10%)

Aspeto: pálido e verde-amarelado.

Nariz: intensidade média, lima, damasco, gengibre, rosas, fósforo e pedra molhada.

Boca: seco, acidez alta, álcool médio(-), corpo médio, intensidade média, lima, pedra molhada e final longo.

Conclusão: Um vinho austero e muito seco. Os aromas de fruta contida mas de mineralidade quase exuberante surpreenderam-me pela positiva. A prova também fica marcada pela grande elegância, frescura e longo final. Um vinho muito jovem com grande potencial de envelhecimento.

Produtor: Caves S. João

Condição de Prova: ao jantar.

Capacidade: Standard (0,75 L)

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 15/2/2019