Casal das Aires Chardonnay 2021

Tejo – 12,5% – PVP: 22 Euros – Nota: 92/18

De cor amarela. Um vinho com aromas a fruta, biscoito e mineralidade. A leve baunilha e a leve manteiga compõem o bouquet. No palato confirma a fruta muito fresca envolvida numa leve cremosidade e baunilha.

Um vinho fiel à casta, ainda jovem mas muito sério. Talvez seja o melhor representante nacional da casta. A não perder.

Vinificação: As uvas foram prensadas diretamente e fermentaram em barricas de carvalho francês, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 10 meses em barricas de carvalho francês.

Casta: Chardonnay

Aspeto: Pálido e amarelo.

Nariz: Intensidade média, melão meloa, leve manteiga, leve baunilha, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, média(+), álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), meloa, melão, leve baunilha, leve manteiga e final longo.

Produtor: Casal das Aires

Projeto: No ano de 2015, Joana Pinhão reconverteu os 4 hectares de vinha familiar apostando em diversas castas nacionais e internacionais. Em 2019 lançou o primeiro vinho do projeto Casal das Aires.

Enóloga: Joana Pinhão

Condição de Prova: Ao almoço.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 12º

Data de prova: 7/8/2023