Casal das Aires Chardonnay 2018

Tejo – 12,5% – PVP: 20,90 Euros – Nota: 92/18

Um vinho com muitos aromas a fruta fresca, levemente floral e especiado. Destacando-se a elevada mineralidade. No palato revela-se cremoso, untuoso, com boa acidez e muito elegante.

Um vinho ainda muito jovem, seco e muito sério. Um excelente ensaio capaz de nos remeter para vinhos de outras latitudes.

Projeto: No ano de 2015, Joana Pinhão reconverteu os 4 hectares de vinha familiar apostando em diversas castas nacionais e internacionais. Em 2019 lançou o primeiro vinho do projeto Casal das Aires.

Vinificação: As uvas, depois de escolhidas, foram levemente prensadas e fermentaram em barricas de 225 litros. Após a fermentação estagiaram durante 8 meses com as borras finas em suspensão. Antes do engarrafamento o vinho passou por um estágio de 3 meses em cubas de inox, seguido de um estágio de 5 meses em garrafa.

Casta: Chardonnay

Aspeto: Pálido e amarelo claro.

Nariz: Intensidade média, leve floral, meloa, lima, pêssego, leve manteiga, leve baunilha, biscoito e pedra molhada.

Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), meloa, lima, leve baunilha, manteiga, leve amargo e final longo.

Produtor: Casal das Aires

Enóloga: Joana Pinhão

Condição de Prova: Ao almoço.

Capacidade: 0,75 L

Temperatura de Serviço: 11º

Data de prova: 4/5/2020