Dão – 12,5% – PVP: 20 Euros – Nota: 91+/18
De cor amarela-clara. Neste vinho destacam-se os aromas a fruta de caroço, biscoito e pedra molhada. No palato revela-se a fruta de caroço, o biscoito e a fruta cítrica muito fresca e levemente texturada.
A curtimenta imprime uma textura suplementar a um vinho muito mineral e fresco. Esta segunda edição mostra-se extremamente bem conseguida. A não perder.
Vinificação: As uvas fermentaram com cacho inteiro e temperatura controlada. O vinho estagiou durante 2 meses em garrafa.
Casta: Encruzado.
Aspeto: Pálido e amarelo-claro.
Nariz: Intensidade média, leve flores brancas, pêssego, biscoito e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, leve tanino, álcool médio, corpo médio, intensidade média(+), lima, pêssego, biscoito e final longo.
Produtor: Global Wines.
Projeto: A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, é uma das mais icónicas vinícolas do Dão. A Casa de Santar possui o maior terreno contínuo do Dão, com 103 hectares, 83 de variedades tintas e 20 de variedades brancas.
Enólogo: Osvaldo Amado
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 6/5/2023
Observações: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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