Dão – 13% – PVP: 35 Euros – Nota: 93/18,5
Um vinho muito complexo no nariz no qual se destaca a fruta fresca e a mineralidade.No palato, o vinho atinge toda a sua plenitude. Boa textura, untuoso, bom volume de boca, excelente acidez e um final muito prolongado.
Um dos melhores exemplares da casta. Excelente.
Projeto: A Casa da Passarella existe desde 1892 e é uma das casas emblemáticas do Dão e de Portugal, por onde passaram alguns nomes maiores da enologia portuguesa como por exemplo: Mário Pato e Eng. Alberto Vilhena, entre outros.
Atualmente, a Casa da Passarella tem cerca de 100 hectares, dos quais 50 são de vinha. Estes estão divididos entre sete diferentes vinhas com diferentes exposições e diversidade de castas.
Casta: Encruzado e outras.
Aspeto: Pálido e amarelo-esverdeado.
Nariz: Intensidade média(-), flor de laranjeira, leve manteiga, pêra, pêssego, lima, pimenta branca e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), leve baunilha, pêra, lima e final longo.
Produtor: Casa da Passarella
Enólogo: Paulo Nunes
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 30/6/2019
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