Dão – 13% – PVP: 31,15 Euros – Nota: 91/18
Um vinho com uma cor rubi claro. Nesta referência destacam-se os aromas e sabores a fruta vermelha muito fresca, mineralidade e leve evolução em garrafa.
A leve textura combinada com a elevada acidez remetem este vinho para a mesa. Um excelente representante da casta.
Vinificação: As uvas foram vinificadas de forma tradicional em lagar. O vinho estagiou em cuba de cimento durante 6 meses.
Casta: Tinta Pinheira.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, folha de tomate, morango, cereja, amora, folhas secas e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, álcool médio, corpo médio, tanino médio, intensidade média, amora, morango e final longo.
Produtor: Casa da Passarella
Projeto: A Casa da Passarella situa-se próximo de Lagarinhos, Gouveia, em pleno coração da região do Dão. O projeto existe desde 1892 mas no final do século passado deixou de enviar os vinhos para o mercado. O projeto foi revitalizado no início deste século e é um dos produtores mais emblemáticos da região.
Enólogo: Paulo Nunes
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 17º
Data de prova: 4/11/2022
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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