Bairrada – 13% – PVP: 25 Euros – Nota: 92/18
De cor amarela. Este espumante mostra aromas a fruta cítrica, manteiga, frutos secos e padaria. No palato revela frutos secos, fruta cítrica e manteiga. Excelente equilíbrio entre acidez e cremosidade.
Uma referência cheia de elegância, muito firme e equilibrada.
Vinificação: fermentação alcoólica conjunta em depósito de inox sem controlo de temperatura. Seguida do método clássico de segunda fermentação em garrafa com estágio em cave superior 54 meses.
Castas: Pinot Noir(50%) e Chardonnay(50%)
Aspeto: Pálido, amarelo e efervescência.
Nariz: Intensidade média, lima, marmelo, manteiga, fermento de padeiro, amêndoa e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, pouco médio, corpo médio, intensidade média(+), bolha fina, lima, pinhão, amêndoa, manteiga e final longo.
Produtor: Campolargo Vinhos.
Projeto: Em meados dos anos noventa surgiram os primeiros ensaios de vinificação com as diversas castas nacionais e internacionais. Os primeiros vinhos da marca Campolargo foram os da colheita de 2000, sendo que a nova adega apenas foi construída em 2004.
As vinhas agrupam-se em duas propriedades: Quinta de S. Mateus, (110ha) na freguesia de S. Lourenço do Bairro e Quinta de Vale de Azar, (60ha) na freguesia de Arcos.
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 9º
Data de prova: 2/1/2022
Observações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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