Bairrada – 14% – PVP: 25 Euros – Nota: 92/18
O projeto lançado, em 2017, por Nuno Gonzalez e Paulo Lopes tem na sua base duas vinhas com meio hectare, plantadas em 2006, nos arredores de Souselas.
Vinificação: As uvas foram desengaçadas e vinificadas em lagar. A fermentação decorreu apenas recorrendo a leveduras indígenas. o vinho estagiou durante 12 meses em barricas novas de carvalho francês.
Casta: Baga.
Aspeto: Intensidade média e rubi claro.
Nariz: Intensidade média, mirtilo, groselha, cereja, pimenta preta, pimenta branca, giz e pedra molhada.
Boca: Seco, acidez alta, tanino médio, álcool médio(+), corpo médio(+), intensidade média(+), groselha, mirtilo, leve baunilha, leve chocolate, pimenta preta e final longo.
Conclusão: Um vinho aromaticamente muito complexo no qual se destaca a fruta fresca e o perfil mineral. Ainda assim, é no palato que esta referência se revela na sua plenitude: austero, taninos já quase domados, cheio de elegância e potência.
Um grande vinho da Bairrada. Excelente estreia.
Produtor: Lopes e Gonzalez – Vines & Wines.
Enólogo: Nuno Gonzalez
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 14º
Data de prova: 25/3/2020
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