Alentejo – 13% – PVP: 30 Euros – Nota: 90/18
Proveniente de uma vinha plantada em solos franco argilosos. Boa intensidade aromática, destaque para a fruta de caroço, biscoito, especiarias, mineralidade e alguma evolução. Em boca revela alguma baunilha, mas nunca se sobrepondo à fruta cítrica e de caroço.
De perfil musculado, mas muito fresco. Mais um excelente exemplar da casta Arinto de expressão alentejana.
Casta: Arinto.
Vinificação: Vinificação em lagar com pisa a pé e controlo de temperatura. O vinho estagiou em barricas durante 5 meses.
Aspeto: Intensidade média e amarelo palha.
Nariz: Intensidade média, pêssego, biscoito, leve favo de mel, pimenta branca, pedra molhada e folhas secas.
Boca: Seco, acidez média(+), álcool médio, corpo médio(+), intensidade média(+), lima, pêssego, leve baunilha, leve manteiga e final médio(+).
Produtor: Tiago Cabaço
Projeto: Tiago Cabaço, nascido e criado em Estremoz, habituou-se a trabalhar nas vinhas e na adega com os pais. Depois de uma breve passagem pelo automobilismo começou a produzir os seus próprios vinhos, em 2004. As vinhas encontram-se nas proximidades de Estremoz, com uma aposta nas castas tradicionais brancas da região: Arinto, Roupeiro e Antão Vaz, reforçadas com Verdelho, Encruzado, Viosinho e Viognier. Nas tintas, a escolha recaiu na Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Aragonês e Syrah.
Enologia: Susana Esteban e Tiago Cabaço
Condição de Prova: Sem acompanhamento de comida.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Temperatura de Serviço: 12º
Data de prova: 2024/10/5
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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