Vinhos Verdes – 11,5% – PVP: 33 Euros – Nota: 92/18
Proveniente de uma vinha com exposição solar a Sul. Magnífica coloração carmim que despende aromas a dióspiro, mineralidade, alguma evolução e balsâmico. Em segundo plano mostram-se também as especiarias. No palato revela fruta vermelha e leve evolução. Para a mesa ou para a cave.
Uma referência absolutamente fantástica que congrega fruta e leve evolução.
Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox.
Casta: Alvarelhão.
Aspeto: Intensidade média, carmim e turbidez.
Nariz: Intensidade média, dióspiro, leve amora, mato, caruma, leve canela e pedra molhada.
Boca: Intensidade média(+), seco, acidez média(+), álcool baixo, corpo médio, dióspiro, framboesa, leve canela, leve cogumelo e final longo.
Produtor: Aphros Wine.
Projeto: No ano de 2003, Vasco Croft, iniciou o seu projeto vínico em Casal do Paço, numa propriedade quase abandonada que pertence à sua família desde o século XVII.A Quinta do Casal do Paço, com quase 20 hectares de terras e florestas mas apenas 6 estão convertidos em vinhedos, foi o lugar onde originalmente se iniciou o projeto. Atualmente, a Aphros Wines conta com mais 4 quintas onde desenvolve uma agricultura biodinâmica: Quinta do Espadanal, Quinta da Casa Nova, Quinta de Valflores e Moínho.
Enologia: Tiago Sampaio e Miguel Viseu.
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: 0,75 L
Temperatura de Serviço: 16º
Data de prova: 2024/11/7
Observação: Amostra gentilmente oferecida pelo produtor.
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