Península de Setúbal – 14,5% – PVP: 40 Euros – Nota: 89+/17,5
De cor rubi. Esta referência apresenta muitos aromas e sabores a fruta vermelha madura, baunilha, especiarias, chocolate e alguns balsâmicos. Um vinho muito estruturado e poderoso com grande capacidade de guarda.
Apresenta um perfil musculado e intenso capaz de agradar a um vasto leque de consumidores.
Projeto: António Saramago, reputado enólogo, fundou, em 2002, uma empresa visando a produção dos seus próprios vinhos. Na época, o projeto não tinha área de vinha própria e, por isso, teve de adquirir os vinhos aos pequenos produtores da região.
Em 2019, a estrutura sofreu algumas alterações. Nuno Saramago passou a integrar a gestão da empresa e António Saramago (filho) assumiu a direção do departamento comercial, acumulando com a função de enólogo.
Casta: Castelão, Touriga Nacional e Alicante Bouschet.
Vinificação: As uvas fermentaram em cubas de inox, com temperatura controlada. O vinho estagiou durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês.
Aspeto: Intensidade média e rubi.
Nariz: Intensidade média, cereja, ameixa, pimenta preta, baunilha, leve chocolate e leve couro.
Boca: Seco, Intensidade média(+), tanino redondo, acidez média(+), muito álcool, ameixa, cereja, baunilha, leve chocolate e final médio(+).
Produtor: António Saramago Wines
Enólogos: António Saramago e António Saramago
Condição de Prova: Ao jantar.
Capacidade: Standard (0,75 L)
Data de prova: 13/4/2021
Outras considerações: Amostra gentilmente cedida pelo produtor.
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